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                                                2. 注册国际营养师 选课?#34892;?/a> APP下载
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                                                  2019年注册国际营养师名词解释题型专项练习(1)

                                                  ?#38469;?#21160;态短信提醒

                                                  注册国际营养师报名、?#38469;浴?#26597;分时间、免费短信提醒

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                                                  发?#38469;?#38388;:2019年02月13日 09:39:15 来源:环球网校 点击量:

                                                  【摘要】许多考生正在紧张的进行2019年注册国际营养师的复习备考。为了方便考生做题提高,环球网校营养师频道为您提供“2019年注册国际营养师名词解释题型专项练习?#20445;?#35831;注册国际营养师考生认真阅读下文。

                                                  编辑推荐:ACI 注册国际营养师?#38469;?#25253;考答疑汇总

                                                  1.营养学:是研究营养过程、需要和来源?#32422;?#33829;养与健康关系的科学。即研究人体健康规其改善措施的科学。

                                                  2.营养素:是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。?#35789;?#29289;中具有营养作用的?#34892;?#25104;份。包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素、无机盐、和水6类。

                                                  3.量营养素:只需要量较小的??兀?话?#21482;无?巍⑽???

                                                  4.条件必需?#34987;?#37240;:半胱氨酸和酪氨酸在体内?#30452;?#33021;由蛋氨酸和苯丙氨酸和成,这两种?#34987;?#37240;如果在膳食中含量丰富,则有节省蛋氨酸和苯丙氨酸两种 必需?#34987;?#37240;的作用,称半胱氨酸和酪氨酸为条件必需?#34987;?#37240;或半需?#34987;?#37240;。

                                                  5.蛋白质互补作用:在饮食中提倡食物多样化,将多种食物混合食用,使必需?#34987;?#37240;相互补充,使其模式更接近人体的需要,以提高蛋白质的营养价值, 这种现象称为“蛋白质互补作用”。

                                                  6.蛋白质利用率:即蛋白质净利用率,表示摄入蛋白?#35797;?#20307;内的利用情况。 =生物价*消化率=储留氮/摄入氮*100%

                                                  7.BV:即蛋白质生物学价值,指蛋白质经消化吸收后,进入机体可?#28304;?#30041;和利用的部分。 =储留氮/吸收氮*100%

                                                  8.PER:即蛋白质功效比值,是用处于生长阶段的年幼动物(?#35805;?#29992;刚断奶的雄?#28304;蟀资?在实验期内,其体重增加和摄入蛋白质数的比?#36947;?#21453;映蛋白质营 养价值的指标。 =动物增加体重克熟/摄入蛋白质克数

                                                  9.PDCAAS:指经消化率修正的?#34987;?#37240;评分。

                                                  10.ω-3脂肪酸:即n-3脂肪酸,指第一个不饱?#22270;?#22312;第三和第四个碳原子之间。主要是α-亚麻酸,二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。

                                                  11.ω-6脂肪酸:即n-3脂肪酸,指第一个不饱?#22270;?#22312;第六和第七个碳原子之间。主要是亚油酸和γ-亚麻酸。

                                                  12.SFA:即饱和脂肪酸,?#35805;?#20998;子式为CnH2nO2,没有不饱?#22270;?/p>

                                                  13.MSPA:即单不饱和脂肪酸,指具有一个不饱?#22270;?#30340;脂肪酸。

                                                  14.?#35789;?#33026;肪酸:不是天然产物,通常是由氢化脂肪产生的。使诸物脂肪加氢后变为比较饱和的固体,考|试/大它的性质也和动物脂肪相似,如人造黄油。

                                                  15.寡糖:由3-10个单糖分子聚合而成,包括:棉子糖、水苏糖、异麦?#24247;?#32858;糖、低聚果糖和低聚甘?#30701;恰?/p>

                                                  16.乳糖不耐症:?#34892;?#20154;体内缺乏乳糖酶时,乳糖就不会被水解,无法被吸收,故饮用牛奶后会产生腹痛、腹泻、腹胀等症状,医学上称之为乳糖不耐症。

                                                  17.可溶性纤维:是膳食纤维的一种,指既可溶于水,又可以吸水膨胀,并能被大肠中微生物酵解的一类纤维。

                                                  18.抗生酮作用:由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸,脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合,进入三?#20154;?#24490;环才能被彻底氧化,食物中 碳水化合物不足,集体要用储存的脂肪来提供能量。但机体对脂肪酸的氧化能力有一定的限度。动用脂肪过多,其分解代谢的中间产物(酮体)不能完全氧化 ,即产生酮体,酮体是一种酸性物质,如在体内积存太多,即引起酮血症,膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生,即抗生酮作用。

                                                  19.节约蛋白?#39318;?#29992;:如要最大限度地把?#34987;?#37240;用于蛋白质合成,减少蛋白?#39318;?#20026;能量消?#27169;?#22312;摄取必需?#34987;?#37240;的同时,一定要有足够的碳水化合物的供 应,即可节约这部分蛋白,考|试/大使其用于体内蛋白质的代谢更新,这就是所谓节约蛋白?#39318;?#29992;。

                                                  20.MBR:即基础代谢率,用以表示基础代谢的水?#20581;?#26159;指人体在清醒?#22270;?#31471;安静情况下,不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能 量代谢?#30465;?#21363;人体处于基础代谢状态时,?#31185;?#26041;米体表面积每小时的能量消耗

                                                  温馨提示:以上内容由环球网校注册国际营养师频道整理提供,更多海量ACI信息尽在环球网校。

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                                                                                                    <output id="2fmlq"></output>
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                                                                                                    1. <input id="2fmlq"></input>

                                                                                                    2. <mark id="2fmlq"></mark>
                                                                                                          <small id="2fmlq"></small>
                                                                                                              <rp id="2fmlq"></rp>

                                                                                                              <small id="2fmlq"></small>

                                                                                                                    1. <mark id="2fmlq"><button id="2fmlq"><option id="2fmlq"></option></button></mark>

                                                                                                                      <em id="2fmlq"></em>

                                                                                                                      <dd id="2fmlq"><legend id="2fmlq"></legend></dd>
                                                                                                                          <em id="2fmlq"><ol id="2fmlq"></ol></em>
                                                                                                                        1. <em id="2fmlq"><ol id="2fmlq"></ol></em>

                                                                                                                          <div id="2fmlq"><tr id="2fmlq"></tr></div>

                                                                                                                            <dd id="2fmlq"><tr id="2fmlq"><kbd id="2fmlq"></kbd></tr></dd>

                                                                                                                              <dd id="2fmlq"><tr id="2fmlq"></tr></dd>
                                                                                                                            1. <em id="2fmlq"></em><div id="2fmlq"><tr id="2fmlq"></tr></div>

                                                                                                                              <em id="2fmlq"></em>

                                                                                                                                <div id="2fmlq"><tr id="2fmlq"></tr></div><optgroup id="2fmlq"><table id="2fmlq"></table></optgroup>

                                                                                                                              1. <div id="2fmlq"><tr id="2fmlq"><object id="2fmlq"></object></tr></div>

                                                                                                                                        <div id="2fmlq"><tr id="2fmlq"><object id="2fmlq"></object></tr></div>
                                                                                                                                            1. <div id="2fmlq"></div>

                                                                                                                                              <div id="2fmlq"></div>

                                                                                                                                                1. <code id="2fmlq"><strong id="2fmlq"></strong></code>